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L'acciaio è apprezzato in cucina per la sua durata e la capacità di raggiungere temperature elevate, che lo rendono ideale per preparare bistecche cotte in modo perfetto e uniforme, ma anche per verdure delicate o piatti dolci come frittelle o pancake. Per qualsiasi scopo scegliate l'acciaio, rimarrete piacevolmente sorpresi, tra l'altro, dalla sua conducibilità termica, dalla distribuzione uniforme del calore e dalla stabilità dimensionale.
È importante accendere la pentola d'acciaio prima del primo utilizzo. Questo processo
Quando scegliete una padella in acciaio, valutate le dimensioni e la forma in base a ciò che cucinate più spesso. Le padelle più piccole sono ottime per le porzioni singole, mentre quelle più grandi saranno apprezzate quando si cucina per tutta la famiglia. La forma e la profondità della padella e l'altezza del bordo influiscono sulla facilità di mescolare, girare o servire un determinato piatto. Per esempioper i pancake è una padella adatta con un bordo basso,per le bisteccheIl
Una padella in ferro con aggiunta di carbonio, in particolare fino al 2,14%, è altrimenti nota come padella in acciaio al carbonio. Uno stelo resistente realizzato con materiali puri e naturali, senza sostanze chimiche potenzialmente dannose, in grado di affrontare qualsiasi sfida in cucina.
La padella in ferro, a cui è stato attribuito oltre il 2,14% di carbonio in termini di materiale, sarà spesso leggermente più pesante e robusta della sua controparte in acciaio. Tuttavia, non delude in termini di durata e stabilità, e anche in questo caso si tratta di una padella realizzata con materiali puramente naturali che non rilasciano sostanze nocive negli alimenti.
