Padelle wok

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Wok PROFIRESIST 28 cm, WMF
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In magazzino (>5 pcs)
€195
WM1756536411
Wok 36 cm, acciaio inox, WMF
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In magazzino (>5 pcs)
€185
WM0753576380
Wok MULTIPLY 28 cm, acciaio inox, WMF
€174
WM0753506040
Wok DIAMOND LITE 30 cm, induzione, manico removibile, titanio, WOLL WL11030DPI
Wok INGENIO UNLIMITED L7637732 26 cm, Tefal
Akce
€39,20 –17 %
€32,33
TEFL7637732
Wok DIAMOND LITE 32 cm, induzione, manico rimovibile, titanio, WOLL WL11032DPI
Wok 37 cm, con coperchio in vetro, ciliegio, ghisa, Staub ST1313906
Wok DIAMOND LITE PRO 32 cm, manico in acciaio inox, titanio, WOLL WL21032DLP
Wok TITANIUM NOWO 36 cm, WOLL
Akce Outlet
€142 –20 %
Wok TITANIUM NOWO 36 cm, WOLL
In magazzino (3 pcs)
€113
WL1136N
Padella wok BLUE CARBON 32 cm, blu acciaio, de Buyer
€92,99
DB3502413
Wok MINERAL B 40 cm, acciaio, de Buyer
€106
DB561840
Wok PRO 30cm, Zwilling
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In magazzino (1 pcs)
€137
ZW65121300
Wok ADAMANT 30 cm, nero, alluminio, Fissler
€147
FS100800301000
Wok ADAMANT 32 cm, nero, alluminio, Fissler
€179
FS100800321000
Wok 32 cm, antiaderente, rivestimento ceramica, Eva Solo ES212450
Wok 30 cm, con coperchio in vetro, blu scuro, Staub
€243
ST1312991
Wok Macao WMF
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In magazzino (2 pcs)
€174
WM0792566040
Wok M'COOK 32 cm, acciaio inox, con coperchio in vetro, Mauviel ML523632
Wok TITANIUM NOWO 32 cm, con manico, titanio, WOLL
€131
WL11321N
Wok DIAMOND LITE PRO 30 cm, titanio, WOLL
€117
WL21030DLP
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Wok - cos'è e com'è fatto il wok?

Il wok è una padella profonda a fondo tondo, utilizzata tipicamente nella cucina cinese. La sua forma la rende una padella perfetta per il soffritto (una tecnica che consiste nel friggere rapidamente carne o verdure a fuoco vivo mescolando vivacemente). Il wok ha la forma di una ciotola con pareti sottili. Il fondo rotondo concentra il calore e consente di cucinare rapidamente i cibi con una quantità relativamente bassa di olio.

I wok sono dotati di un lungo manico che consente di spostare facilmente la padella e allo stesso tempo di scuotere gli ingredienti. Di solito, i wok hanno anche un piccolo manico sul lato opposto che facilita il trasferimento della padella dalla pentola al piano della cucina o alla tavola.

A cosa serve il wok? Cosa si può cucinare in un wok?

Se vi state chiedendo se avete bisogno di un wok e se è adatto solo per i piatti in stile cinese, vogliamo assicurarvi che il design unico di un wok tradizionale lo rende adatto anche a diverse attività culinarie, come ad esempio:

  • soffriggere
  • friggere (se riempito d'olio)
  • cuocere a vapore le verdure o i frutti di mare (se utilizzati con un inserto speciale)
  • bollire il cibo (riso, ecc.) o cucinare la zuppa (se riempita d'acqua)

Il wok è meglio di una normale padella?

Se si desidera soffriggere gli ingredienti, è meglio utilizzare un wok. Permette di saltare continuamente gli alimenti e di abbreviare i tempi di cottura, concentrando i sapori. La magia della preparazione del cibo in un wok è l'alta temperatura, quindi assicuratevi sempre di preriscaldare il wok a fuoco medio prima di iniziare. Il wok offre tempi di cottura più brevi, si adatta a più alimenti e permette di preparare piatti con poco olio, ma richiede più abilità rispetto a una normale padella piatta.

Si può usare un wok su un fornello elettrico?

Se volete usare il wok su un fornello elettrico, sceglietene uno con il fondo piatto (non uno con il fondo rotondo che richiede un anello per il wok). Tuttavia, bisogna ricordare che il wok a fondo piatto può graffiare la superficie di vetro del fornello, quindi bisogna fare attenzione.

In Kulina offriamo diversi tipi di wok. La maggior parte di essi ha superfici antiaderenti e alcuni sono addirittura temprati al titanio (vedi i wok del marchio Woll ). Alcuni sono adatti anche all'induzione e se cercate un wok di ferro di qualità scegliete i wok di de Buyer marca. Potete anche vedere i wok più venduti qui o leggere la nostra guida completa all'acquisto di una padella.