Coltello giapponese NAKIRI 5000FCD 17 cm, Miyabi

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Il coltello giapponese nakiri, estremamente affilato, viene utilizzato nel Paese del Sol Levante soprattutto per tagliare in modo semplice e veloce frutta e verdura. Per questo motivo si è guadagnato un'ampia popolarità tra i vegetariani e i vegani.

Ogni singolo coltello è il risultato del lavoro magistrale della "città dei coltelli" Seki. L'artigianato tradizionale e la tecnologia moderna hanno dato vita alla massima qualità possibile tra i coltelli prodotti in commercio. Il nucleo di acciaio in polvere FC61, estremamente duro, è incapsulato in 48 strati di acciaio. La speciale finitura della lama conferisce alla stessa una struttura a strati, dando a ogni coltello un disegno originale e unico.

Per ottenere proprietà dell'acciaio ancora migliori, è stata utilizzata una tecnica di congelamento unica, FRIODUR®. Il materiale ottenuto vanta un'estrema durezza e resistenza alla corrosione. Il coltello è affilato simmetricamente a "V" con un angolo di 19°. Ogni pezzo è tagliato a mano secondo la tradizionale tecnica Honbazuke, collaudata da centinaia di anni di pratica da parte dei maestri tagliatori. Si tratta di un processo di affilatura in più fasi, in cui il coltello viene prima affilato utilizzando una pietra per affilare verticale e orizzontale e poi la lama viene lucidata con una cinghia di levigatura in pelle. Il manico è in legno scuro.

• Anima in acciaio polveroso FC61 estremamente dura
• FRIODUR ® - un metodo unico di indurimento per congelamento
• Acciaio damascato, composto da 48 strati
• Taglio a cuneo a V
• Tradizione della molatura a mano in tre fasi Honbazuke
• Katana Edge, equilibrio perfetto
• Elevata ritenzione della lama, resistenza alla corrosione e flessibilità ottimale
• Comoda impugnatura a "D" in legno scuro
• Piede in acciaio inox con logo
• Garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione della lama