Coltello da chef giapponese SAKIMARU 27 cm, palissandro, Dellinger

Product detailed description

Coltello giapponese molto affilato Sakimaru/Yanagiba Dellinger Octagonal Full Damascus (lunghezza lama 270 mm) in acciaio damascato dal design imponente e di altissima qualità. Si tratta di un lungo coltello per affettare, affilato solo da un lato, progettato per tagliare fette sottili di pesce per sushi e sashimi. Con questo coltello è possibile tagliare facilmente non solo grandi pezzi di carne (arrosti), ma anche fette sottili di verdure. La sua bella ed elegante lama sottile è in grado di tagliare gli ingredienti in lunghi tagli ininterrotti, preservandone l'integrità e la freschezza. Lo Yanagiba è uno dei più importanti coltelli tradizionali giapponesi e fa parte del repertorio di molti chef. Con questo coltello bello e funzionale, anche i compiti più semplici diventano un'esperienza straordinaria. Artigianato giapponese, precisione e nuove tecnologie rendono questo coltello in acciaio damasco unico e inimitabile.

Il coltello Sakimaru 270 mm ha una lama molto affilata composta da 110 strati di due acciai duri inossidabili e forgiati (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV). La lama di questo coltello viene temprata in forni di trattamento termico sotto vuoto molto precisi. Ogni coltello è affilato a mano e con una durezza di circa 60 HRC raggiunge un'affilatura eccezionale o estrema. Il motivo damascato di questo coltello è unico, irripetibile e diventerà un simbolo della vostra individualità.

Il manico a forma di ottagono è realizzato in legno esotico Rose-Wood (palissandro) e corno di bufalo con transizioni in ottone. È sempre accuratamente lucidato a mano, di forma ergonomica. Progettato in modo ideale per un eccellente controllo della mano. La forma appositamente studiata della guardia è adatta all'impugnatura dei coltelli asiatici.

Vantaggi principali:

• Coltello da cuoco giapponese e coltello da chef
• 110 strati di acciaio damasco
• Manico ottagonale in palissandro naturale + corno di bufalo
• Coltello lungo per affettare affilato solo da un lato (da tenere nella mano destra)
• Ideato per tagliare fette sottili di pesce per sushi e sashimi
• Fa parte del repertorio di molti chef
• Con una durezza di circa 60 HRC, raggiunge una nitidezza eccezionale o estrema
• Il disegno damasceno di questo coltello è unico e irripetibile
• Impugnatura ergonomica e lucidata a mano
• Per le lame di coltello in acciaio damasco si consiglia l'uso di pietre diamantate e ad acqua
• Non adatto alla lavastoviglie

Specifiche:

• Lunghezza dell'impugnatura: 150 mm
• Lunghezza della lama: 270 mm
• Lunghezza totale: 435 mm
• Peso: 230 g

Attenzione:

Ogni coltello è realizzato con materiali naturali. Ogni pezzo di acciaio damascato è originale e inimitabile, quindi il vostro coltello potrebbe non essere identico alla foto. Il coltello che riceverete sarà della stessa qualità e con gli stessi dettagli, ma potrebbe variare leggermente.