Teglie per muffin
Teglie per muffin: avete voglia di qualcosa di dolce?
Cosa sono le teglie per muffin?
Le teglie per muffin (chiamate anche teglie per cupcake, vassoi per cupcake o vassoi per muffin) sono teglie da forno con pirottini individuali utilizzate per contenere pastelle o miscele per cupcake. Potete usarli con o senza pirottini, a seconda delle proprietà antiaderenti della vostra teglia per cupcake.
Le teglie per cupcake possono essere utilizzate anche per altre preparazioni al forno, come le focaccine alla frutta, i pirottini al burro di arachidi fatti in casa, i pirottini di riso fritto in padella per muffin o i portauovo al forno.
Come scegliere una teglia per muffin?
Molti appassionati di cucina ritengono che le teglie per muffin in metallo con rivestimento antiaderente siano le migliori perché trasferiscono il calore in modo efficiente, favoriscono una doratura uniforme, una bella lievitazione e consentono di rimuovere facilmente i cupcake.
Su Kulina, tuttavia, troverete teglie per muffin resistenti in diversi materiali e dimensioni. Scegliete il vassoio per cupcake più adatto alle vostre esigenze e potete scegliere tra i seguenti:
- teglie per muffin in ghisa, alluminio o metallo smaltato: offrono una distribuzione uniforme del calore, che garantisce una qualità costante. Sono disponibili in diverse dimensioni (per cupcake più piccoli o più grandi) e provengono da produttori affidabili come Petromax, de Buyer o Nordicware
- vassoi in silicone per cupcake e stampi individuali in silicone per muffin: Sono considerate le vaschette per muffin più all'avanguardia sul mercato. Le loro proprietà antiaderenti li rendono più facili da pulire. Potete usarli senza fodere o spray da cucina e i vostri muffin si staccheranno facilmente. Sono inoltre morbidi, flessibili, facili da conservare e possono passare dal freezer al forno. Le scatole singole sono utili anche se si vuole preparare un numero ridotto di cupcake e sono impilabili, per risparmiare spazio prezioso negli scaffali o nei cassetti della cucina. Se desiderate utilizzare vassoi in silicone, date un'occhiata all'offerta del famoso marchio Lekue, specialista in cucina e cottura con utensili da cucina in silicone.
Come deve essere unta una teglia per muffin?
Spruzzare uno spray vegetale antiaderente sulla teglia per muffin è il modo più semplice per oliarla. Potete anche usare dei pirottini: i rivestimenti aiutano a evitare che la pastella si attacchi alla teglia e rendono più facile rimuovere e servire i cupcake durante le feste.
Se preferite non usare lo spray vegetale e non avete a portata di mano dei pirottini, ungete semplicemente ogni cavità con il burro con un pezzo di carta assorbente o con le dita. Scuotere la farina in eccesso dopo averla spolverata leggermente in ogni cavità. Questo è particolarmente utile quando si usano teglie da muffin giganti.
Tra le teglie per muffin disponibili su Kulina troverete anche teglie per la cottura di ciambelle, brioches o madeleine. Controllate anche le altre teglie per torte più piccole e i pirottini, nonché i manicotti per dolci per decorare i muffin con creme gustose.