Sali
Sali gourmet e aromatizzati: una piccola delizia per la vostra cucina o per i vostri amici...
Il sale: è importante in cucina?
Il sale, proprio come il pepe, è uno dei condimenti più diffusi che da millenni insaporiscono i nostri piatti. Ogni chef probabilmente direbbe che il sale è uno dei più grandi amici dell'uomo! Per essa si sono combattute guerre, si sono pagati stipendi, ha aiutato le persone a guarire le ferite e può persino portare fortuna!
Quali sono i ruoli principali del sale in cucina? E' salutare?
Il sale conferisce più sapore, è un nutriente essenziale e un conservante alimentare. Anche se aggiungere troppo sale ai piatti può essere poco salutare, il sale è un nutriente essenziale per la vita dell'uomo: bilancia i liquidi nel sangue, mantiene sana la pressione sanguigna e regola la funzione muscolare e gli impulsi nervosi.
Sale: con cosa si può insaporire e come servirlo?
Ricordate che il sale esalta il sapore naturale degli ingredienti, ma se avete paura di aggiungere troppo sale alle vostre pietanze, potete salarle poco e portare in tavola del sale di alta qualità, puro o aromatizzato. Sale - a differenza del pepe non deve essere macinato fresco (non contiene composti volatili che vengono rilasciati dalla macinatura e non invecchia), ma si può usare un macinino o un mortaio per ottenere la giusta misura di sale per il piatto.
In Kulina vi offriamo un'interessante selezione di sali e spezie naturali e salutari. Sono perfetti sia sulla mensola o sul piano di lavoro della cucina che sulla tavola, per dare ai vostri ospiti la giusta dose di aroma per i loro piatti e offrire nuovi sapori.
Quali ingredienti si usano di solito per insaporire il sale?
- erbe secche
- agrumi o pomodori secchi
- altre spezie
Per cosa si può usare il sale aromatizzato?
Utilizzate le nostre miscele di sale per insaporire tutti i tipi di piatti, anche quelli più semplici! È possibile utilizzare il sale aromatizzato per:
- tutti i tipi di insalate e verdure
- su carne e pesce
- su verdure e patate al forno
- piatti di pasta
- pane di alta qualità con... fette di pomodoro
- dolci (il sale con peperoncino secco si sposa particolarmente bene con il cioccolato!)