Giradischi da cucina: un modo comodo per maneggiare i cibi caldi
Che cos'è un tornio e a cosa serve in cucina?
Un giradischi è un utensile da cucina utilizzato per girare, rigirare o sollevare alimenti come pancake, uova, hamburger e pesce. I giradischi sono strumenti essenziali in ogni cucina e vengono comunemente utilizzati per diverse tecniche di cottura come il soffritto, la griglia e la frittura.
Il tornio è un tipo particolare di spatola da cucina. Può essere utilizzato per servire gli alimenti, ad esempio per trasferire i prodotti da forno da una padella di cottura o da una crepiera a un piatto da portata.
Qual è la differenza tra una spatola e un giradischi?
I termini "spatola" e "giradischi" sono talvolta utilizzati in modo intercambiabile. Tuttavia, esistono diverse distinzioni tecniche tra i due, alcune delle quali sono sottolineate di seguito:
Resistenza al calore: Sia i tornitori che le spatole sono in grado di resistere alle alte temperature, anche se è molto più probabile che i tornitori siano realizzati appositamente per questo scopo. L'uso principale di un giradischi in metallo è quello di girare gli alimenti su superfici riscaldate. I giradischi sono più adatti alla cottura, mentre le spatole possono essere utilizzate sia per cuocere che per cucinare.
Materiale: Le spatole in silicone o gomma sono molto diffuse, mentre i giradischi sono più spesso in metallo o acciaio inox. L'acciaio e altri tipi di metallo hanno una maggiore resistenza al calore, a tutto vantaggio dei tornitori. Tuttavia, se dovete usare un giradischi con una padella antiaderente o con una superficie che non è resistente ai graffi, dovete usare un giradischi o una spatola di legno, plastica o silicone.
Superficie: Le spatole hanno una varietà di superfici robuste, il che è indicativo dell'ampia gamma di funzioni che possono svolgere. Si usano spesso per estrarre pastelle e impasti dalle ciotole e per mescolare gli ingredienti. Possono essere completamente piatti o avere una tacca più alta dove si aggancia il manico. I tornitori, invece, di solito dispongono sempre di una superficie piana, in quanto questa supporta al meglio il loro obiettivo primario: infilarsi sotto qualcosa e capovolgerlo.
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