Griglia a legna e a carbonella

Griglie a legna, a carbonella e accessori - grigliate come un boss

La grigliata è soprattutto un'esperienza sociale, ma è anche un modo per preparare il cibo e mostrare amore agli amici e alla famiglia. Per questo in Kulina offriamo griglie a carbonella di tutti i tipi e dimensioni per adattarsi al vostro stile di vita, alla vostra famiglia e ad altre esigenze particolari, tra cui griglie a carbonella da tavolo di LotusGrill (portatili e compatti) e griglie professionali di grandi dimensioni di marchi rinomati come Outdoorchef o Hofats.

Perché scegliere una griglia a carbone?

L'uso di una griglia a carbone (invece di una griglia elettrica ) offre un'esperienza di cottura unica e conferisce un sapore particolare ai cibi. Ecco alcuni aspetti che rendono speciali le griglie a carbone:

• Sapore: Le griglie a carbone conferiscono al cibo un distinto sapore di fumo. La carbonella ardente genera fumo, che infonde al cibo un sapore ricco e autentico, difficile da replicare con altri metodi di cottura.

• Versatilità: Le griglie a carbone consentono sia la grigliatura diretta (cottura dei cibi direttamente sulle braci) sia quella indiretta (cottura dei cibi lontano dalle braci con il coperchio chiuso), offrendo la possibilità di cucinare un'ampia gamma di piatti.

• Alto calore: Le griglie a carbone possono raggiungere temperature più elevate rispetto ad alcune griglie a gas. Questo calore elevato è ideale per scottare le carni e ottenere l'ambita crosticina esterna, mantenendo l'interno succoso e tenero.

• Controllo: Con un po' di pratica, si può imparare a controllare il calore di una griglia a carbone regolando la quantità di carbone e il flusso d'aria attraverso le bocchette. In questo modo è possibile regolare con precisione il processo di cottura per diversi tipi di alimenti.

• Esperienza autentica: A molti piace il processo di accensione della carbonella, l'attesa della cenere e la cura della griglia. Offre un'esperienza di cottura più pratica e coinvolgente rispetto alle griglie a gas.

• Un fascino tradizionale: La griglia a carbone ha un senso di tradizione e nostalgia, in quanto è un metodo di cottura popolare da generazioni. Può creare un'atmosfera classica e invitante durante gli incontri all'aperto.

• Portabilità: Le griglie a carbone sono disponibili in varie dimensioni, compresi i modelli portatili. Questo li rende adatti a picnic, campeggi, feste e altre attività all'aperto.

• Convenienza: Le griglie a carbone sono spesso più convenienti di alcune griglie a gas di fascia alta o di altri tipi di attrezzature per la cottura all'aperto.

• Aspetto comunitario e sociale: La cottura alla brace può essere un'attività sociale. Gli amici e la famiglia si riuniscono spesso intorno alla griglia per conversare in attesa che il cibo si cuocia.

• Sperimentazione: Le griglie a carbone incoraggiano la sperimentazione di diversi tipi di carbone, trucioli di legno e tecniche di affumicatura per creare piatti unici e saporiti.

Vale la pena di notare che l'uso di una griglia a carbone richiede una preparazione e una pazienza supplementari rispetto alle griglie a gas. È necessario accendere la carbonella, attendere che si riscaldi e che la cenere si spenga e gestire manualmente la temperatura. Tuttavia, molti appassionati trovano il processo gratificante e apprezzano i risultati che possono ottenere con questo metodo tradizionale di cottura all'aperto.

Quali sono le differenze tra le griglie a carbone e quelle a gas?

La differenza principale tra una griglia a carbone/legna e una griglia a gas è il combustibile di cottura. Le griglie a gas utilizzano il propano o il gas naturale come fonte di combustibile, mentre le griglie a carbone e a legna utilizzano la legna o la carbonella.

Anche il profilo aromatico prodotto dai due diversi tipi di griglia è una delle loro principali differenze. Le griglie a gas non sono in grado di conferire un sapore affumicato ai cibi come le griglie a carbone e a legna. Questo sapore affumicato è generato dal fumo e dai gas di combustione che si sprigionano dalla combustione di legna o carbone.

Il controllo della temperatura è un'altra distinzione tra i due tipi di griglie. Mentre le griglie a carbone e a legna richiedono più tempo e fatica per regolare la temperatura, le griglie a gas hanno controlli di temperatura precisi che consentono di farlo in modo rapido e semplice.

Tuttavia, alcuni sostengono che le griglie a carbone e a legna offrono un'esperienza di grigliata più autentica, perché richiedono un maggiore controllo manuale e assicurano quel sapore speciale che solo la grigliata a carbone può dare. Tuttavia, se non sapete ancora quale griglia scegliere, consultate la nostra guida completa all'acquisto della migliore griglia per la vostra famiglia.